中秋烤肉健康飲食

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王茂城：農業部漁業署長王茂城特別分享營養師推薦的健康進食順序，首先是建議民眾先吃高麗菜或菇類等高纖蔬菜，透過豐富膳食纖維鋪底，可延緩血糖波動。第二步則是吃海鮮與優質蛋白質，像是魚、蝦、貝類，因為易吸收，可減少油膩感，也建議民眾選購國產食材，最後才吃澱粉類與加工品，因為這些食物放在最後適量攝取，可以避免一次吃進過多熱量。

王茂城：王茂城也分享燒烤的4大健康金律，首先是食材要完全解凍與拭乾，讓食材充分退冰並吸乾表面水分，可以防止黏烤網與受熱不均。接著是以薄鹽檸檬原味提味，建議民眾少刷高鈉重醬，可以簡單灑薄鹽或擠檸檬汁，吃出食材的天然鮮甜。第三是控火適中勿烤過頭，像是蝦身轉紅、文蛤開殼即可起鍋，可以保留食材最多汁柔嫩的口感。最後則是生鮮與熟食的夾子嚴格分開，落實食品衛生安全，避免生食污染熟食，才能兼顧美味與食安。

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孫語霙：如果是一般健康的成年人，每天食用1至3顆蛋，通常沒有太大的問題。

孫語霙：對於本身已經有膽固醇過高或血脂異常問題的人，飲食控制就需要更加謹慎。

孫語霙：健身族群1天最多吃3顆蛋，同時搭配雞肉、魚肉、海鮮以及板豆腐等其他動物性或植物性蛋白質來源。

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郝立中：麻辣鍋、高油脂、過量飲食及高糖飲料，可能造成胃部不適，增加胃食道逆流症狀。

郝立中：當下食道括約肌功能較差，或腹部壓力增加時，胃內容物可能逆流進入食道。

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余雅雯：這些果乾都不是單純水果乾燥，都有添加鹽，有些甚至有加糖粉做成像蜜餞，結果這個朋友天天吃一堆，有一陣子看到她嚇了一跳，因為她滿臉都長了痘痘，毒素都反映在皮膚上。

余雅雯：醃漬物最令人擔憂的，是為了延長保存的期限，會用大量鹽巴醃漬，因此含鈉量非常高，腎臟不好的人不宜多吃；攝取過量的鈉，更可能影響血壓，增加心臟與腎臟的負擔。

余雅雯：若是路邊買的不知名果乾，看起來顏色紅紅綠綠的非常異常，其添加物恐會對身體造成影響，而在來源、添加物上都有些隱憂在，這些隱憂對人體而言可會在著許多風險。