咖啡一天喝幾杯最護肝？35萬人研究揭答案 但有「3習慣」恐白喝

「每天喝1至2杯咖啡，肝硬化風險降低約20%、肝癌風險降低約24%，肝臟相關死亡風險降低約31%；若每天喝3至4杯，肝硬化風險降低約35%、肝癌風險降低約35%，肝臟相關死亡風險降低約41%。」

「咖啡本身含有數百種化合物，包括多酚與其他抗氧化物質，可能透過降低氧化壓力、肝細胞活化、膠原沉積與纖維化等途徑影響肝臟。」

「如果有MASLD（代謝功能障礙相關脂肪性肝病），真正重要的仍然是控制體重、調整飲食、改善胰島素阻抗、規律運動，以及處理糖尿病、血脂與其他代謝危險因子。」

「如果本來就不喝咖啡，沒有必要為了護肝強迫自己喝。黃豆製品、苦巧克力、藍莓等富含多酚的食物，也是攝取抗氧化物質的一種方式。但如果本來就是咖啡愛好者，而且沒有心悸、失眠、胃食道逆流等不適，每天大約2至4杯、不加糖與奶精的咖啡，確實可以是健康飲食的一部分。」